東鼎干燥帶您了解烘干機理：  物料的烘干過程中，熱風溫度越高與物料溫差越大，就越易于熱量的傳遞和水分的蒸發，從而使物料干燥加快，可獲得更好的傳熱效果。物料的烘干要不斷重復地完成一個循環過程。如圖2所示。

                    圖2物料烘干的循環過程

      物料的烘干效果主要取決于高溫段熱風的使用。由于高溫段熱氣體溫高、濕含量低，易于料溫的升高及水分的蒸發，此時物料內部水分擴散的速度與表面的蒸發速度保持基本平衡。干燥介質溫度越高、周圍環境蒸氣壓及濕含量越低，物料的干燥速度就越快。此階段揚料裝置的結構應充分利用傳熱的各種方式如傳導、輻射、對流等。其中主要是傳導和輻射。即：利用筒體及揚料板的溫度進行直接傳導提高料溫，利用熱氣體進行高溫輻射促進表面水分蒸發，同時增大氣一固相的溫差，提高溫度梯度加快水分子的移動速度，以傳熱達到傳質之目的。水分子的傳質與傳熱類似，仍屬于物料與流動介質之間的質量傳遞，其過程如圖2。傳質的過程包括水分子的質量擴散和宏觀的質量傳遞。其中質量的擴散取決于水蒸汽的壓差和擴散面積，而宏觀的質量傳遞取決于干燥介質的流動速度和漩渦程度，由于新型組合式揚料裝置能使烘干機內氣流呈螺旋形運動，從而使其氣流速度相對增大，漩渦程度同樣增強，宏觀的質量傳遞加大而達到增強物料的蒸發強度，提高單位容積產量的目的。